La Boulangerie
Découvrez nos recettes originales élaborées par nos soins. Chaque variété de pain est le fruit de dosages, d’opération de pétrissage, de temps de pousse et de cuisson spécifiques :
- baguettes et pains blancs à la levure fraiche,
- pain des Pyrénées, très hydraté et sans façonnage, découpé directement à la mise au four,
- pain au levain sauvage, même souche entretenue et rafraîchie depuis des années pour assurer l’acidité qui fait sa saveur,
- pain biologique certifié A.B. (ECOCERT) avec une farine du Gers, (pain complet, seigle)
- pain garnis avec des fruits secs : noix, raisins, figues ou céréales.
Nous utilisons prioritairement des matières premières agricoles de base.
- Viennoiserie pur beurre, spécialités de brioches maison
- Pâtisseries maison, outre un large assortiment, avec des renouvellements saisonniers et festifs
- Pâtisserie sèche : brownies, cookies, sablés florentins
- Sandwicherie et produits salés, quiches, pizza.
Vous pouvez nous passer toutes commandes spéciales à l’avance : pains décorés, pains-surprises, pâtisseries, pièces montées, gâteaux de fêtes personnalisés, gâteaux glacés, lunchs, plaques de pizza, quiches, produits salés.